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別 名：酸式亞硫酸鈉、重亞硫酸鈉
主要成分：亞硫酸氫鈉( NaHSO3，)與焦亞硫酸鈉(Na2S2O5)混合而成。具有亞硫酸氫鹽性質。
性 狀: 白色或黃白 色單斜晶系晶體或粗粉。帶SO2氣味。空氣中不穩定，緩慢氧化成硫酸鹽和S02易溶于水，難溶于乙醇。1%水溶液pH值4.0～5.5。遇無機酸分解產生S02受熱分解，呈強還原性。對維生素B．有破壞作用，故不宜用于肉類、谷類及乳制品。
制 法：在碳酸鈉飽和水溶液中通入SO2：氣體反應后，經結晶脫水干燥而得。
用 途：漂白劑，防腐劑，抗氧化劑，防褐變劑。限量( g[K歌])：薯類，淀粉，0. 20（殘留量小于或等于0.03）；其他同“30607焦亞硫酸鈉”。
產品標準
亞硫酸氫鈉的產品標準(GB/1894-80)
指標名稱 指標
1．亞硫酸鈉 ≥95.0
2．鐵 ≤0.02
4．水不溶物 ≤0.03
5．游離堿（以Na2C03計） ≤0.60
6．重金屬（以Pb計） ≤0.002
7．砷（以As計） ≤0.0002
